５／２４（土） 茶摘み＆お茶作り

５／２４（土）　茶摘み＆お茶作り　
　　～姫路市立大津小学校の皆さんと交流しました（中播磨地域教育推進会議主催）～

　この時期、ここ越知谷では、どこの家でも庭の石垣などで、お茶つみをしている姿が見られます。
　野菜や米を自給しているのはもちろんのこと、自分たちで飲むお茶も、自分たちで摘んで手作りしているのです。
　女性たち何人かが集まり、おしゃべりしながら、摘むスピードの、速いことといったら・・・


　子どもたちも、昨年に引き続き、一年分のお茶を摘むべく、近所の石垣に植わったお茶畑をお借りして作業しました。午前中が茶摘み、午後が茶煎りと茶揉みです。大津小の６名の子どもたちも加わっての作業です。
　午前中は、小雨の中のお茶摘み。地元のおばあちゃん方６名が手伝ってくださいました。

　地域の方のお話を聞いていると、
「昔は、お茶が貴重やったから、カラスノエンドウとか、野草摘んでお茶にしてたで。」
「ねんねん茶（アケビの仲間）を摘んでくるのが学校の宿題やったで。」
など、今はない、いろんなお話を聞くことができます。



　最初は黙々と摘んでいた子どもたちですが、そのうちに、
子「まだ～？」
指「１年分のお茶がとれるまで～！」

　昼ごろ、ようやく大きな籠が一杯になり、センターに帰りました。



午後は、茶もみ作業です。
釜で煎る→ムシロで揉むを２回繰り返したあと、１週間、陰干しし、仕上げに煎って、出来上がりです。


大津小の子どもたちもがんばりました。

農作業の様子 その２～田畑の先生は地域の皆さん～

農作業の様子　その２～田畑の先生は地域の皆さん～


「何植えとってやぁ？」

学園生や指導員が畑に立っていると、何人もの地域の方が立ち寄って、声をかけてくださいます。


「苗余ってるけどいらんか～？」

　サツマイモ、トマト、黒豆・・・何軒かの農家さんから、子どもたちのために苗をいただいています。

※写真：子どもが黒豆の苗をいただきに行った時、自宅の畑を案内してもらいました。




「根元に焼け土をかけると、苗が丈夫に育つからな」

　子どもたちが夏野菜の苗を一斉に植えた日、畑を貸してくださっているケンジさんが、焼け土を持ってきて、かけることを教えてくださいました。

※焼け土＝焼却炉で土を灰になるまで焼いたもの。土をアルカリ性にするとのことです。



　毎日、圃場と施設管理をしている谷川職員以外にも、たくさんの地域の方から、いろいろな畑作りのコツを教えていただいています。
　畑に立っていると、地域の皆さんの温かい眼差しを、改めて感じることができました。

農作業が本格的にスタート その１ （これまでの主な作業と、農作業を行う意義）

農作業が本格的に始まりました

これまで行った主な作業
４月７日　しいたけ植菌作業＆ジャガイモ植え

５月３日　田起こし
　　４日　畑起こし
　　６日　田んぼの代かき


親子で行った代かき作業







　１１日　夏野菜の苗植え
　　　　　　田植え
　１２日　インゲンとキャベツの種まき
　　　　　　奥の畑（大豆用の畑）の石拾い

※この他、毎朝、朝のつどいのあとに、３人ずつの畑当番が水やりと草抜きをしています。
子どもたちが農家さんに行っている間の畑の世話は、谷川職員が行っています。

　★やまびこ学園では、農作業を「植えて収穫するだけのイイトコ取り」の体験ではなく、１年を通して、作物が育つ過程を知ってもらいたいと思っています。自分たちで鍬をふるい、毎朝の水やり、草取り・・・。苦しい作業を行う中で、作る人のたいへんさと食物の貴重さ、それに感謝する心が育ってほしいと思っています。
　また、とれたての作物が食卓に上がることで、春夏秋冬の折々に味わえる野菜の「旬」を、五感を使って味わっていくことになります。

１１／２３田んぼの石拾い、秋野菜収穫、冬菜植え

１１／２３（金）　田んぼの石拾い、秋野菜収穫、冬菜植え
午前中、１０日間の農家生活を終えた学園生が、センターに帰ってきました。

午後は、農作業。
まず、収穫を終えた田んぼに行き、石拾いをしました。


「拾っても拾っても石があるよ～～～」





次に、畑へ移動。大きくなった白菜と大根を収穫しました。
その後、冬菜（とうな）の苗も植えました。

cf.冬菜　越知谷の冬の保存食として、漬物などにしていただきます。

Ｒ「見て！この大根、足が３本もある！」
Ｔ「白菜はね、固くしまっているやつを選んだよ。けっこう重た～い。」



センターに戻ると、大根の一部は、手の空いた子どもたちで、さっそく酢漬けにしました。
残りは沢庵用。軒下に干してあります。

大根種まき、稲刈り

９／１７　大根の種まき
センター入りの日。畑に大根の種をまきました。

この写真のあと、バケツをひっくりかえしたようなどしゃぶりに・・・。
スコールのような雨の中での種植えとなりました。







隣の畝は、A君専用の大根畑。A君の夢は「大根農家」。事あるごとにすぐ「ダイコン」を口にする、なぜか大根に目がないA君へのプレゼントです。








９／２３　稲刈り
春に植えた稲。無事に大きくなって、いよいよ稲刈りの時期になりました。この日、学園生は朝から田んぼに出かけました。
１人１人鎌を持って刈取り。自分が春に植えた列を、責任を持って刈りました。









刈り終わると、「結束」です。藁で稲を１０株ずつ束ねます。










最後は稲木干し。
１週間後の脱穀まで、こうしておきます。

稲木干しで乾燥させたお米は、とってもうまみが増すんだそうです。