２/１３ 味噌作り

ブログ更新が滞っていたこと、お詫び申し上げます。
もう４月に入りましたが、４期生の活動の様子を更新していきます。

２月１３日は、地域のお母さん方に習い、味噌作りをおこないました。４期生が食べていた味噌は、３期生が作ってくれたもの。今回は、５期生が毎日、口にするであろう味噌味噌を一生懸命作りました。

















今年、センター産の大豆は虫食いがひどく、味噌作りに必要な大豆の
２０％程しか収穫できませんでした…。シンプルな材料であっても、自分たちで一から作るのは、本当に大変なことだと痛感しました。不足分は町内の大豆で補いましたが、いつか100％センター産の味噌を作りたいものです。さぁ、食べ頃の秋までしっかり発酵して、美味しくなぁれ♪