２／１６～１８ 味噌作り（きちゃったレポート）

２／１６～１８　味噌作り（きちゃったレポート）
ふれあい喫茶「きちゃった」では、作畑・新田地域の女性方が集まり、味噌作りを行いました。

原料の大豆もお米も自家製。お米は麹屋さんで麹に引き換えてもらいました。











茹でてすりつぶした大豆を、麹・塩と混ぜているところ。

この後、手で押しつぶして空気を抜きつつ、樽に詰めて完成です。






時々お茶の時間もはさみつつ、ワイワイ楽しく味噌作りが行われました。

この味噌は夏を越すと熟成して食べられます。
来年は学園生も味噌作りに挑戦する予定です。